Von unseren Gästen hören wir immer wieder, dass Hannes ein begnadeter junger Koch sei.
Seit seinem 13. Lebensjahr wollte er nur noch Koch werden und nichts konnte ihn davon abhalten. Die Kochausbildung im Hamburger Sternerestaurant "Tafelhaus" von Christian Rach und die sofortige Übernahme seitens Michael Röhm im Sternerestaurant "Zum Heidkrug" in Lüneburg waren und sind Garant für die Gaumensterne, welche er unseren Gästen schenken möchte. Frische Zutaten, auf den Punkt zubereitete Gerichte und höchste Qualität sind die Ansprüche des gesamten Küchenteams.
Nicht nur auf zahlreichen nationalen Kochmeisterschaften und der Kochweltmeisterschaft um den berühmten Bocuse d'Or konnte er seine Liebe zum Kochen stets aufs Neue unter Beweis stellen, sondern auch im Kollegenkreis findet sein Können Zuspruch. "Hannes hat noch eine große Zukunft als Koch vor sich", meinen selbst erfahrene Kollegen.
Und um Ihren Appetit ein wenig anzuregen, möchten wir Ihnen Bilder aus der Küche präsentieren.